輕蔬健康炒飯

材料：

十穀米 100g、芋頭 1 顆、花椰菜 1 顆、紅蘿蔔 1 根、香菇 100g、芹菜碎 5g、素火腿丁 20g、紅黃甜椒各 20g、蛋、油 適量、鹽 適量、黑胡椒粉 適量

做法：

1. 熱一下炒鍋，先倒入適量油，專中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。
2. 於作法 1，鍋內依序加入十穀米、芋頭、花椰菜、紅蘿蔔、香菇、芹菜碎、素火腿丁、紅黃甜椒丁，拌炒 1 分鐘至香味溢出。
3. 於作法 2，約 1 分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可成盤。